グルテンフリー ？
グルテンとは、
小麦や大麦、ライ麦などの麦類に
含まれているタンパク質のことです。
小麦粉に水を含めてこねると
ネバネバして固くなる...
あれがグルテンです。
「手についた小麦粉に水分がつくと
石みたいな物質になるけど、
これが体内で起きたら怖いな…」
なんて思うような物質です。
そんなグルテンは、
パンやパスタ、
ふわふわやモチモチの食感
にしてくれる性質がありますが、
腸内にくっついて、様々な悪影響
を与えてしまう物質でもあります。
味噌や醤油、マヨネーズ、
お菓子など、ありとあらゆるもの
に含まれている小麦ですが、
最近では小麦アレルギーの方も
多いのが現状です。
私たち2人は、
小麦アレルギーという自覚
はありませんでしたが、
グルテンを完全に抜いた生活を
2週間ほど試してみたところ、
食後の異様な眠気やだるさ、
お腹の調子など、
体調の改善が見られました。
消化吸収できないグルテンを
摂取することで、
体に負担がかかっていたようです。
人間が一番多く
エネルギーに使っているのは、
実は消化吸収。
なんと1度の食事で、
フルマラソンをするのと
同じくらいの負担が
かかっているといいます。
小麦アレルギーでなくても、
体が消化できないグルテンを
摂取するのは危険なのです。
このことを知り改めて、
食生活の重要性を感じたのでした。
また更に驚いたことに、
グルテンフリーをしているうちに、
体調の改善のみならず、体重が減少し、
ダイエットにも繋がりました。
様々なダイエット法がありますが、
グルテンフリーは一押しです！
有害なグルテンをとらなくなると
体の声が聞こえやすくなりますよ♪
生活習慣の違いや、
個人差があるとは思いますが、
グルテンフリーの可能性を少しでも
お伝えできれば幸いです。
グルテンフリーっておいしい。
体においしいと
心もうれしい。
グルテンフリーの
おいしいお店。
Perry Berry
Let's Try!!
実際にグルテンフリーを始めたくても、
実は市販の食べ物にはほとんど小麦が含まれています。
2015年からグルテンフリーを続けているスタッフが
日頃使用しているグルテンフリー (GF）アイテムをご紹介します！
